핵가족 시대 맞춤 1인분 닭볶음탕 만들기.
요즘은 진짜 혼자사는 분들 많아서~ 이렇게 간단하게~쉽고 빠르게 다 먹어치울수 만들수 있는거 넘나 좋은거같아욤!
토막낸 닭 1마리를 준비해주세요.
손질한 닭을 20~30분 우유에 재워놓으세요.
닭고기살이 연해지고 누린내 제거에 효과적이에요.
닭볶음탕 양념장 만들기.
고추장 2큰술, 고춧가루 2작은술, 다진마늘 왕창 1큰술, 잡냄새 제거를 위한 다진 생강은 조금만~ 설탕 3작은술, 후춧가루 2번 탈탈 넣어주세요. 매실액 1큰술을 넣고 섞어주세요.
우유에 재워놓은 닭을 양념에 버무리기. 안씻고 그냥 건져서 바로
양념장에 닭을 재워놔야 맛있어요.
사정없이 버무려주고 색깔보고 고춧가루 3작은술 추가해주세요.
고춧가루는 입맛에 따라 조절하면 돼요.
양조간장 3큰술도 추가해주세요.
음식은 간이 맞아야 맛나죠!!
닭볶음탕에 들어갈 채소를 준비해주세요.
감자와 당근은 썰어서 돌려깎기해주세요.
돌려깎기는 채소를 썰고 난 후 뾰족하게 각진 부분을 동그랗게 다듬는 작업이에요.
각진 부분을 깎아 둥글게 둥글게~ 해주세요.
양파 3분의 1개는 두툼하게 썰어주세요.
대파 홍고추 청양고추 먹기좋은 사이즈로 썰어주세요.
양념한 닭 재워둔 유리볼에 채소를 넣고 잘 버무려주세요.
양념한 닭 1마리는 조리전 1인분씩 나눠 밀폐용기에 담아 보관하시면 돼요.
닭 1마리는 혼자 먹기에 양이 많으니 2~3번 나눠 먹으면 편리하죠. 익혀서 보관하면 다시 데웠을때 맛이 떨어짐.
소분한 양념닭은 하루 냉장 보관후 냉동실에 넣어주세요.
양념한 재료를 뚝배기에 모두 넣어주세요.
남은 양념 알뜰히 헹구서 자작자작 물을 부어주세요~ 건더기가 국물에 잠길랑 말랑할 정도로~
뚜껑 닫고 센불에 20~30분 끓이면 끝임!!
1인분 닭볶음탕 완성!
양념장만 만들면되니뭐..ㅎㅎ 요즘은 양념장 만든거 다 팔기도 하잖아욧~!!ㅎㅎㅎ
<출처: tvN 수미네반찬>
댓글