천기누설, 먹는 것이 바로 나다! 자연 밥상의 힘, 긴잎돌김의 효능과 섭취법.
다람쥐 쳇바퀴 돌듯이 계속 똑같은 일을 반복하고, 마음이 편하지 않았고, 소음 공해 및 이런 것 때문에 싫어서 안맞는 도시생활을 접고, 왔다는 부부.고향 울릉도에 돌아와, 건강 회복, 맺어진 부부의 연. 부부의 건강에 도움을 준 식재료는?! 부부의 건강을 찾은 자연 밥상 식재료는 긴잎돌김입니다. 긴잎돌김은 울릉도에서도 수온이 낮은 북쪽에만 자생하는 한해성 해조류입니다. 전통 음식을 보존, 계승하는 맛의 방주에 선정된 전통 김입니다. 자연이 허락해야 채취가 가능한 귀한 식재료입니다. 수온, 파도, 바람 모두 갖춰야 채취가 가능한 긴잎돌김입니다. 까다로운 생육 조건에 양식이 불가합니다. 욕심 없이 쓸 만큼만 채취하는 긴잎돌김, 채취 후 불순물 제거를 위한 세척. 김발에 붙이기 전, 칼로..
2025. 3. 17.
