12년전 대장암 수술후 극복하신 굿맨이라고 합니다.^^
하루 일하고나면 그다음날 쉬어야할 정도로 엄청 피곤햇다고해요!그래서 건강검진받아보니 대장암3기였다고해요. 대부분 엄청 피로함을 보이는군요.
평소 배변활동이 변하면 대장검사를 해야한다고 합니다.
수술받고 지내던중 림프선으로 전이되어 함암치료하고 또 폐로 전이로 되었다고해요. 세번의 수술후에 건강해졌다고합니다.
뿌리채소를 간식으로 먹는다고해요!
뿌리채소는 식재료를 구하기 힘든 계절에 영양을 공급해주는 식품으로 많이 사용됐습니다. 땅속의 미네랄이 뿔리로 흡수되어 영양소를 포함하고 있기때문에 좋은 식품이라고 할 수 있습니다.
찬물로 헹군후 껍질을 벗겨주고 꿀과 견과류를 넣어주시면되요!!!
컬러 푸드란 식물이 자신을 보호하기 위해서 내는 여러가지 식물 영양소가 색깔별로 다르게 나타나는데 토마토의 경우 비타민 E와 미네랄, 식물 영양소가 많이 들어 있습니다. 생으로 먹을때보다 삶아서 먹는게 더 흡수가 좋고 리코펜의 경우 지용성이기때문에 기름에 살짝 볶아먹는게 더 좋습니다.
마키베리는 칠레에사 일년에 딱 한번 생산하는 귀한열매로 생과를 따는 즉시 부패돼 가루형태로 많이 섭취합니다. 마키베리에는 안토시아닌, 플라보노이드 등이 많이 들어있는데, 안토시아닌은 항산화 및 항암에 효과가 있다. 식물성 항산화 성분인 피토케미컬은 식물들이 바람이나 먼지, 해충, 미생물로부터 자신을 보호하면서 만드는 색상입니다. 이런 항산화 성분이 스물네 가지나 포함돼 있고, 특히 안토시아닌 성분이 풍부하게 들어있어 항암효과에도 효과가 있습니다.
나무에서 분비되는 화학물질을 피톤치드라고 합니다. 삼림욕을 하면 피톤치드와 접촉도하고 햇볕을 쬐면서 비타민 D도 흡수하게되고 면역력 증진에도 도움을 줍니다. 한달헤 한번 삼림욕을 하면 면역력을 높여준다는 연구결과도 있습니다.
아픈시간을 보내고나니 함께하는 시간이 너무 소중하다고하네요..^^
조리법을 잘 몰라 샐러드로만 먹고있다고 해요!!
마키베리 활용 요리법.
차돌박이는 소금과 후추로 밑간을 해줍니다.
오이를 돌려깍기 한후에 채썰면 미끄러우므로 겉꺼질과 속껍질을 겹쳐서 썰면 미끄럽지 않다고 하네요!
마키베리는 열을 가하면 좋지않으므로!!
차돌박이를 식힌후에 섞어주면 더 좋아요^^
물김치는 마키베리를 찬물에 푼것밖에 나오지 않았네요..ㅠ
마키베리는 안토시아닌성분이 열에 약하기 때문에 가열에 주의해주시고요. 저온에서는 강하기때문에 냉동 보관을 하면 영양성분이 잘 유지 될수 있어요.
마키베리는 하루에 3그람 최대 6그람으로 3분의1 티스푼 드시는게 적정량이고요. 과하게 드시면 속이 쓰리거나 소화가 안되는 부작용을 겪을수도 있습니다.
<출처:channel A 헬로굿맨>
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