휴가가 끝나고 남은건 상처뿐이다?
여름철 뜨거운 햇볕은 피부를 늙게 만듭니다. 햇볕에 피부가 오래 노출되면 피부의 수분이 증발하면서
주름이 늘어나고 노화가 가속화될 뿐 아니라 강한 자외선으로 인해서 피부 세포가 손상되고
색소침착, 화상은 물론 심지어 피부암까지 유발해 우리 몸을 위협할 수 있습니다.
피부 나이를 되돌려준 식재료는?
사시사철 우리 밥상에서 빠질수 없는 달걀은 맛과 영양 모두를 품고 있는 국민 식재료죠
한국인 연간 달걀 섭취량이 농림축산식품부에 따르면 1명이 268개를 섭취 전국민 135억개를 소비함
단백질, 지방, 비타민B, 레티놀 , 비타민D 레시틴등등
달걀이 피부 노화를 막아주는 이유는?
달걀에는 피부에 수분과 영양을 공급하는 아미노산과 피부 신진대사를 활성화하는 레시틴
피부를 튼튼하게 하는 레티놀 등이 풍부해서 여름철 손상된 피부 회복에 도움을 주고
피부 노화를 예방하기 때문에 이맘때 달걀을 꼭 섭취해야 합니다.
규합총서중에는 여인들이 피부 관리를 위해 달걀을 사용했다고 적혀있어요.
매끈한 피부를 위해서 섭취해야 하는 달걀
달걀의 색깔은 결국 닭의 귓불 색깔에 따라 결정되는데요
귓불이 빨간 닭은 갈색 달걀을 낳게 되고
하지만 갈색 달걀과 흰색 달걀의 영양학적 차이는 없습니다. 닭의 품종만 다를 뿐 영양적으로 똑같다는 것!
깨지기 쉽고 이물질이 눈에 잘 띈다는 단점으로 생산량이 적은 흰색 달걀
유정란에 더 많은 영양 성분이 들어 있는 걸까?
유정란 같은 경우는 암탉과 수탉이 같이 키우기 때문에 소비자가 좀더 건강하다는 인식만 있을 뿐이고
무정란과 유정란의 영양학적 성분 단백질이나 지방의 함량 차이는 없습니다.
개그우먼 이영자가 소개하면서 이슈가된 초란
초란이 일반 달걀보다 영양적으로 우수할까?
초란은 닭이 알을 낳기 시작한 다음에 보통 2 주 내외에 산란하는 달걀을 말하는 것이고 영양적 성분을 보게 되면
초란은 크기가 작기 때문에 일반달걀과 비교했을때 절대적인 양의 차이가 있을 수 있습니다.
하지만 영양학적 성분에서는 일반 달걀과 차이가 없습니다.
최근 화제가된 달걀활용법 마약달걀
간단한 조리법에 입맛까지 돋워줘 인기라는데... 마약달걀의 단점이 간장 속 나트륨이에요~
나트륨을 줄여 건강한 마약달걀을 만드는 방법은?
저염 마약달걀 만드는 법
달걀은 반숙으로 삶아주면 되는데
냄비에 물과 소금, 식초, 달걀을 넣고 10분간 끓여준다.
달걀은 찬물에 식혀 껍데기를 벗겨준다.
채수를 사용하게 되면 감칠맛이 있어서 간장의 양도 반으로 줄일 수 있고
이 채수에는 백태가 들어가는데 백태에 있는 피트산 성분이 방부제 역할을 해서 간장의 신선도도 높여주고
칼륨은 나트륨 배출을 도와줘요.
물 1L에 대파, 양파, 다시마, 불린 백태 한줌을 넣고 10분간 끓인 뒤 건더기는 건져준다.
채수 2컵, 간장 설탕 반컵씩 넣고 끓여준다.
식힌 간장물에 다진 양파와 대파, 홍고추 다진 마늘을 섞어준다.
삶은 달걀이 잠길 만큼 간장물을 부어 냉장고에 12시간 숙성시켜주세요.
달걀에 관한 궁금증~ 달걀노른자 속 콜레스테롤 때문에 고민이다?
노른자 1개에 콜레스테롤 약 200mg 인데 콜레스테롤 하루 권장량은 300mg 임
달걀을 하루에 3개씩 일주일간 섭취했을 때 체내 콜레스테롤 수치가 어떻게 변하는지 알아보는 실험을 함
달걀노른자에 들어있는 레시틴 성분이 피부 노화를 부르는 나쁜 콜레스테롤이 몸에 흡수되지 않도록 막아주기 때문에
달걀을 적당량 섭취하면 오히려 콜레스테롤 수치는 낮아지고 피부 노화를 예방하는데 도움을 받을 수 있습니다.
달걀은 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움을 줍니다.
피부 노화 예방을 위해선 어떻게 먹어야 할까?
달걀은 날로 먹을 경우에 손상된 피부를 탄력 있게 하는 단백질의 흡수가 저하될 뿐 아니라
식중독의 원인이 되는 살모넬라균의 위험이 있기 때문에 생으로 먹는 것보다는 익혀서 드시는 것이 좋겠습니다.
피부 노화를 막기 위해서는 삶은 달걀이 아닌 달걀 프라이를 먹는 것이 더욱 효과적입니다.
달걀에 함유된 레티놀 성분은 지용성으로 기름과 함께 조리할 때 흡수율이 더욱 높아집니다.
달걀에는 피부 노화를 방지하는 펩티드 성분 역시 함유되어 있는데 삶은 달걀보다 달걀 프라이로 섭취할 때
흡수율이 더욱 높아지기 때문에 피부 노화를 막기 위해서는 달걀을 기름에 굽거나 볶아서 드시는 것이 좋겠습니다.
달걀을 기름과 함께 익혀서 섭취하라~
손상된 피부를 되돌리려면 달걀, 어떤 식재료와 함께 먹어야 할까?
달걀과 시금치의 궁합은?
우리 몸속에 철분이 부족하면 가장 먼저 혈색이 안 좋아지고 피부가 거칠어지면서 피부 노화가 진행되는데
시금치에 풍부한 식이섬유, 옥살산 성분이 달걀의 철분 흡수를 방해합니다.
그렇기 때문에 피부 노화를 막기 위해서는 달걀과 시금치를 함께 먹지 않는 것이 좋습니다.
김밥 속 달걀과 궁합이 안 좋은 식재료는?
김밥속 우엉때문이라고해요. 우엉 속 타닌 성분은 달걀 속 단백질과 결합해 장의 연동 운동을 느리게 하고
변비를 유발하는데 변비가 생기면 신진대사가 감소하면서 피부가 푸석해지고
피부 노화가 급격히 진행될수 있습니다.
우엉과 시금치는 달걀과 최악의 궁합 식재료입니다.
달걀과 찰떡 궁합 식재료는 토마토, 파프리카, 브로콜리임
피부 나이를 되돌리는 달걀 활용법은?
달걀로 피부관리한다는 이은정씨...
그녀의 피부 걱정을 덜어준게 바로 달걀이에요.
5년전부터 달걀로 근력에도 좋고 피부에도 좋다는 소리를 들어서 본격적으로 먹기 시작했다고
일단 구하기 쉽고 값도 싸고 조리법도 다양하고 맛도 있다고
몸에도 좋고 피부에도 좋으니 꾸준히 챙겨 먹고 있다고함
달걀을 천연 팩으로 활용하고 있는 그녀
달걀 팩 만드는 법
흰자로는 각질 제거를 하고 노른자로는 보습을 위해서 마사지 팩을 하고 있다고
흰자에 올리브유를 섞어 거품을 낸 뒤 얼굴에 바르고 10분 후 세안
노른자에 꿀을 섞어 얼굴에 바르고 10분후 세안
달걀 팩 같은 경우에 실제적으로 피부의 노화 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
달걀흰자 팩 같은 경우에는 피부의 각질과 피지 와 블랙헤드 제거에 효과적이에요
달걀 노른자 같은 경우에는 레시틴이 풍부해요 따라서 피부를 깨끗하고 촉촉하게 만들어 줄수 있고
비타민과 아미노산이 풍부한 꿀을 함께 사용해 주시게 되면 효과가 배가될 수 있습니다.
피부 노화 예방을 위해 달걀 프라이를 자주 먹는다는데..
비타민C가 풍부한 파프리카와 토마토를 곁들여 섭취
피부 노화를 막는 달걀말이
당근과 대파는 잘게 다져 달걀물에 섞어주고 소금으로 간을 한다.
식초의 산 성분이 달걀의 단백질을 응고시켜 찢어지지 않게 한다.
아보카도는 일반 과일에는 거의 없는 불포화지방산이 풍부한데 아보카도의 올레인산은 피부 수분을 유지하는
유분을 보충해서 피부를 촉촉하게 유지해줄 뿐만 아니라 지용성인 레티놀 흡수율을 높여주기 때문에
아보카도와 달걀을 함께 섭취하면 피부 노화 예방에 도움이 됩니다.
아보카도 반 개를 으깨서 준비하고 달걀물은 기름을 두른 팬에 약한 불로 익혀준다.
달걀이 익기 시작할 때 으깬 아보카도를 넣어 말아주면 완성이에요.
달걀지단을 활용한 오므라이스를 자주 섭취하는 이은정 씨
태양에 손상된 피부를 회복시켜주는 달걀
달걀 섭취시 주의사항
일반인의 경우 하루 2~3개 당뇨환자는 이틀에 1개 섭취가 적당해요.
<출처: MBN 천기누설>
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