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톡파원 25시, 3.1운동 106주년 특집. 독립운동의 발자취를 찾아서. 광복 80주년과 3.1운동 106주년을 맞이하는 올해.기억해야 할 선조들의 희생.독립운동의 발자취를 따라서!! 상하이의 특별한 장소에 방문.  독립을 염원하는 국내 운동도 활발했지만, 국경을 넘어 해외에서도 펼쳐진 독립운동.   광복을 위해 먼 나라에서도 힘썼던 국민들.해외 독립운동의 거점이었던 상하이.대한민국 임시 정부가 자리 잡았던 독립운동의 요충지.  1919년 3월 1일 전국적으로 일어난 만세운동.아쉽게도 독립에 다다르지 못했죠.    독립운동가 신채오는 독립을 쟁취할 실질적이고 강력한 구심점이 필요하다고 생각했고,정부를 만들자는 움직임이 확산됩니다.     국내에 있는 한성정부의 경우 적극적인 활동르 펼치기에는 위험했죠.일본의 탄압이 용이한 위치이기도 해서  상항이에 대한민국 임시정부를 만들게 .. 2025. 3. 11.
엄지의 제왕, 만성 피로 잡는 방법. 티아민이란? 티아민의 효능과 섭취법. 만성 피로를 잡는 3단계는 바로!!!티아민을 보충하라! 티아민이란? 1926년 100년 전에 발견된 성분입니다. 티아민은 당질을 에너지원으로 전환하는 역할을 합니다. 만성 피로 해소를 돕는 필수 성분입니다.  대표적 피로 물질이 젖산입니다.    집안일, 명절등 몸이 고된 일을 할 때 젖산이 분비됩니다. 피로감과 근육통의 원인이 젖산입니다.     피로 물질인 젖산 축적을 줄이는 데 도움을 주는게 티아민입니다. 티아민의 역할이 염증 반응 조절에 도움을 주고, 면역세포를 보호해 만성 피로 해소에 도움이 됩니다.  원활한 대사를 위해 부족해서는 안 될 티아민.티아민은 자체 생성이 되지 않아 외부 보충이 필요합니다. 티아민이 부족하면 만성 피로 증후군이 발생하고 만성 피로 증후군은 1. 수족냉증, 2. 관절통.. 2025. 3. 6.
알토란, 유현수의 버섯수란장 레시피. 쉽게 수란 만드는 법. 간단하고 쉽게 만드는 버섯수란장! 유현수의 버섯수란장 레시피.   물 250ml에 다시마 1장, 설탕 2큰술 반을 넣는다.   건표고버섯 2개는 불린 후 채 썰어 넣는다.간장 100ml를 넣어주세요.10분간 끓여주세요.    10분간 끓인 맛간장에 쪽파 3대를 송송 썰어 넣는다.새송이버섯 1개는 작게 썰어 넣는다.    청양고추 1개는 작게 썰어 넣어주세요.   간단하게 버섯맛간장 완성. 여기에 수란만 더하면 됩니다.  요리 초보에겐 다소 어려운 수란 만들기.누구나 할 수 있는 손쉬운 수란 만드는 법.    가장 먼저 깊이가 있는 넓은 접시를 준비해주세요.접시에 고추기름을 골고루 바른다.기름을 발라 달걀이 접시에 눌어붙는 것을 방지해 줍니다. 다른 기름으로 대체해도 좋습니다. 칼칼한 맛을 원한다면 고추기.. 2025. 3. 2.
천기누설, 겨울 제철 시래기의 효능과 섭취법. 유난히 더 추운 겨울을 보내는 강원도 지역의 겨울 곳간은 풍성하죠.   시래기란?가울철 무를수확해 남은 생무청을 말려 만듭니다.  먹을 것이 부족했던 과거엔 무청을 버리지 않고 섭취했죠.그런 시래기가 영양만점이에요. 강원도 양구는 10월 중순쯤 되면, 생무청이 첫서리를 맞고 두 번 세번 정도 맞아서서리를 맞은 생무청이 아주 여릴 때, 그걸 수확해서 현재 덕장에다가 널어서 2개월여 정도를 건조한다고 합니다. 맛도 좋고 보기도 좋은  시래기가 생성되는 것입니다.     말리는 과정 따라 맛과 영양이 달라지는데, 좋은 시리개는 비와 눈을 안 맞게 천막을 씌워 그늘에 말리는 것이 중요합니다. 항산화 성분인 피토케미컬이 분해되지 않아서 맛과 영양이 풍부합니다.  정말 시래기가 건강에 도움이 될까? 예부터 겨울철 .. 2025. 2. 27.
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