영화 속 맛집을 위해 부산으로 갔더라고요. 2015년부터 함께해온 김프로가 새로운 도약을 위해서 신중히 맛있는 녀석들 하차를 결정했다고 해요. 그래서 평소 김프로가 좋아했던 영화 먹방.
영화 올드보이속 맛집.
올드보이 하면 떠오르는 음식은 바로 군만두죠.
부산 동구 ㅈ 군만두 전문점.
15년 동안 군만두만 먹으며 감 근 된 오대수, 오대수가 들렀던 군만두 집 중에 한 곳이라고 해요. 이곳은 70년 넘게 3대째 운영 중이고 영화 촬영 후 최민식 님이 재방문을 했다고 해요.
찐만두는 대자 8개 9000원 소자는 6개 7000원 군만두는 대자 7개 9000원 소자 5개 7000원 맛있는 녀석들은 당연히 군만두 대자로 주문
밑반찬과 만두 등장. 만두피, 만두소 모두 수제로 군만두는 돼지고기 등심을 사용한다고 해요. 여름에는 부추를 넣지 않고 빚는다고 해요. 간 돼지고기, 다진 배추, 파, 간 생강, 간장, 소금, 후추 등을 섞어 만두소를 만들어요. 아침마다 800개씩 빚는 수제 군만두라고 해요. 만두는 한차례 쪄서 식힌 뒤 주문 즉시 튀겨냅니다.
사장님의 군만두 맛있는 먹는 팁은 첫 만두는 아무것도 찍지 않고 손으로 먹어라! 마늘과 매운 고추를 넣은 특제 겨자소스를 곁들여 먹어라! 특제 겨자소스는 손님 요청 시 제공하는 히든 소스라고 해요.
김프로 표 만두 간장은 식초와 간장을 1:1 비율로 섞어주세요.
군만두에 흐르는 즙은 기름이 아니라 고기 육즙이니 안심하고 드셔도 된다고 해요.
생강향이 올라오고 간장 없이도 딱 좋은 간간함에 바삭하고 촉촉하다고 해요. 간 고기로도 한계가 있는 부드러움인데 만두는 적당히 바삭해서 적당히 촉촉해서 모든 맛이 좋았다고 해요. 겨자소스는 군만두의 기름진 맛을 꽉 잡아줌. 밑반찬으로 나온 오이와 곁들여먹어도 꿀맛이라고 해요.
만두 외에 잘 나가는 메뉴는 깐풍기, 유산슬, 깐쇼새우도 잘 나가는 메뉴라고 해요. 만두 짝꿍인 단무지를 위협하는 게 오이라고 해요. 취청오이는 청오이로 주로 겨울철에 재배되는 오이 품종으로 육질이 무른 편이어서 생채나 무침으로 즐겨먹는 거예요.
오이가 아삭하고 고독한 식감으로 입맛이 좋다고 해요.
달걀프라이 추가한 짜장면과 달콤한 소스가 부어져 나오는 부먹 탕수육.
짜장 가득 머금어 고운 빛깔 자랑하는 면발과 자극적이지 않고 담백한 맛 자랑하는 짜장 소스라고 해요. 짜장면 먹고 곧바로 만두 한입 먹기. 달걀프라이의 부드러움이 더해져 면발이 술술 넘어간다고 해요. 달걀프라이를 살짝 튀기듯이 부쳐내 바삭하고 촉촉하다고 해요.
탕수육은 달짝지근한 소스를 가득 머금어 달콤 새콤한 매력이라고 해요. 간장에 찍어 먹는 것도 별미예요. 짜장면의 단작인 새콤한 단무지와 먹어도 맛있다고 유니 짜장에는 재료를 곱게 다져 볶아 더욱 부드러운 맛이 난다고 해요. 어린 시절 향수 불러일으키는 탕수육 맛과 분위기. 오랜 시간 사랑할 수밖에 없는 메뉴죠.
세윤의 먹 팁은 군만두에 짜장소스를 묻혀 함께 즐기자~!
민경의 먹팁은 새콤달콤한 탕수육 소스에 군만두를 찍어 먹자!
탕수육보다 귀한 군만두는 서비스로 제공하기 힘든 메뉴라고 해요. 그래서 탕수육이 서비스라고 하네요.
최고의 맛은 민상은 군만두, 민경, 세윤, 준현도 모두 군만두!
<출처: iHQ 맛있는 녀석들>
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