미식의 나라 프랑스에 관한 이야기.
프랑스에서 탄생한 전 세계인들의 맛집 선정 기준이 있습니다.
누구나 가고 싶어 하는 식도락계의 나침반. 과연 이것의 정체는?!
미슐랭 가이드란?
세계 미식 문화의 상징으로 각구그이 레스토랑을 평가하여 별점과 함께 미식의 성지로 소개하는 전 세계에서 가장 권위있는 미식 평가 가이드입니다.
120년이 넘는 기간 동안, 4개 대륙, 30여 개 지역에서
약 3만 개의 레스토랑을 평가하며 명성을 높여온 미슐랭 가이드.
그렇다면 특별한 미슐랭 스타 레스토랑은?
세계 최고가 미슐랭 3스타 레스토랑입니다.
레스토랑의 입구로 들어가 어두침침한 복도를 따라가면,
식사가 이루어질 장소에 도착하게 됩니다.
상하이에 있는 울00 바이올렛.
딱 10명의 정해진 인원만 받는 원테이블 레스토랑으로 공간 배경과 음악, 테이블 세팅까지, 음식과 일체화된 환경에서의 식사입니다.
각각의 테마와 스토리를 가지고 있는 메뉴들로 다양한 퍼포머스를 보여주며 새로운 경험을 선사합니다.
음식에 따라 영상이 바뀌며 맛뿐만 아니라 볼거리까지 풍부한데,
이곳의 식사 가격은??!
1인 약 140만원입니다.
그리고 발칙한 상상력이 돋보이는 미슐랭 스타 레스토랑은?
영국의 팻0
클래식한 분위기에서 창의적인 요리를 제공하는데 2005년 세계 최고의 레스토랑에 선정했다고 합니다 .
이상한 나라의 앨리스에서 영감을 받아 이야기 형식으로 진행되는 식사입니다.
회중 금시계를 따뜻한 물에 녹여서 뜨거운 물에 우려서 접시에 부으면 !! 수프가 됩니다.
만들어지는 재미도 있는거 같아서 미슐랭으로 선정되지 않았나 싶어요?!
화려한 상자안에는 편지봉투가 들어있고, 편지 봉투 안에는 카드가 들어 있습니다.
요렇게 카드가 아닌 수제 디저트입니다.
그 외에도 다양한 상상력을 맛볼 수 있는 곳입니다.
그리고 다음 식당은 노르웨이!!!
노르웨이의 언0
세계 최초이자 최대 수중 레스토랑으로 인근 해변에서 조달한 신선한 해산물 코스 요리를 제공합니다.
바다 5m 아래에 위치해 바닷속을 보며 식사가 가능합니다.
요리 또한 콘셉트에 맞게 다양한 해산물로 구성되어져 있습니다.
전 세계 미식 트렌드를 이끄는 미슐랭 가이드는 어떻게 탄생했을까?
전 세계적으로 광범위하고 정확한 맛집 정보를 전달하는 미슐랭 가이드.
이제는 풍광이 좋은 곳으로 여행을 가는 것뿐만 아니라, 그로 인해 맛있는 음식을 먹으러 떠나는 미식 문화가 발전했습니다.
셰프들에게 미슐랭 가이드란?
셰프들에게 인생의 목표이기도 하다고.
깐깐한 미슐랭 레스토랑의 평가 기준, 파브리 셰프는 2006년부터 2020년까지 미슐랭 가이드 1스타를 받았는데,
평가단이 언제 왔다 갔는지도 모르고?
평가단은 전혀 알 수 없이 비밀리에 방문을 한다고.
유명한 미슐랭 3스타 셰프는 안성재와 고든 램지.
받는 것보다 유지하는 게 힘든 미슐랭 스타.
고든 램지가 방송 출연과 레스토랑을 병행하며 20년간 미슈랭을 유지한, 정말 대단한 분이네요.
전 세계의 미식 트렌드를 주도하며 미식 문화의 아이콘이 된 미슐랭 가이드.
출처: 벌거벗은 세계사
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