지금은 건강해 보이지만
2013년 갑작스러운 담도암 진단을 받고 수술후 현재도 계속 투병 중이라고해요.
항상 건강만큼은 자부하며 살아온 인생인데
생소하지만 우리나라 10대 암 중 하나인 담도암은
췌장암과 함께 예후가 좋지 않기로 알려져 더욱 무시무시한 담도암
담즙(쓸개즙)이 간에서 십이지장으로 흘러 들어가는 경로가 담도예요
지방의 소화를 돕는 역할을 하는 담즙.
담도에 종양이 생겨 발생하는 담도암.
1차 수술로 담낭, 십이지장을 제거하고 췌장도 3분의 1 제거함.
그런데 아물지 못한 췌장 수술 부위에서 췌액이 흘러나와 녹아내린 동맥..ㅠㅠ
불행중 다행으로 병원에 입원 중이었기에 응급 대처가 가능했다고해요.
수술후 나흘 동안 지속됐던 의식불명 상태
이후 대장 파열로 인한 3차 재수술을했고 세번의 수술 후 항암치료를 위해 병원을 방문중이라고해요
수술 후 투병 생활을 한지 어느덧 4년째 암 완치 판정 기간은 5년!
브라질 너트는 브라질. 페루 등 남미에서 자생하는 브라질너트 나무의 열매로
항산화 미네랄인 셀레늄과 비타민, 불포화지방산이 풍부한 견과류입니다.
소금대신 감칠맛이 풍부한 새우젓을 넣으면 짠맛을 강화해주고 나트륨 섭취는 줄일 수 있습니다.
지금은 건강한 음식 위주로 소식하는 습관
땅콩보다는 잣과 비슷한 진한 고소함.
잣처럼 높은 나무에서 열리는 열매 브라질너트.
인위적 재배가 불가능! 자연에서 수확하는 견과류로
건강에 좋다고 알려진 견과류 특히 환자의 경우 고밀도 영양 섭취가 중요해요.
3~5g 브라질너트 한 알에는 영양소가 밀집된 것으로 유명한데
브라질너트의 영양은 다양한 필수 영양소로 비타민 10종, 미네랄 10종, 불포화지방산이 잇어요.
그중에서도 브라질너트의 핵심성분은 셀레늄!
암세포를 잡암거는 항산화 미네랄인 셀레늄
특히 우리 몸을 구성하는데 꼭 필요한 5대 미네랄은
칼슘, 마그네슘, 아연, 철분, 셀레늄인데
미네랄이 몸에 조금이라도 부족할 경우 생리 기능과 대사과정에서 문제가 발생합니다.
약 10종 칼슘, 마그네슘을 비롯해 미네랄이 풍부한 브라질너트는
그중 항암 효과가 탁월해 셀레늄이 풍부하게 함유됩니다.
셀레늄 맛있게 먹는 방법!!
섭산삼은 섭은 두드린다는 뜻, 더덕을 두드려 요리하면 산삼만큼 좋다고해서 붙여진 이름이라고해요.
기관지에 좋은 꿀차에 브라질너트로 항암효과도 높아져요.
1. 껍질을 벗긴 더덕은 납작하게 썬 뒤 방망이로 두드린다.
더덕을 소금물에 담가두면 쓰고 아린 맛을 제거할 수 잇어요.
인삼. 홍삼 못지 않은 더덕의 풍부한 영양!
열매가 더덕더덕 붙어있어 ㅇ이름도 더덕이라고..ㅋㅋ
더덕 단면에 보이는 끈적하고 씁쓸한 진액성분! 사포닌 성분임.
위로 튼튼하게 하는 사포닌은
기관지 점막을 보호해주고 폐기능을 강화해주고 기침과 가래가 완화되고
혈관 건강에 도움을 줍니다.
사포닌은 남성 정력 향상에도 좋아 남성 갱년기 완화에 도움을 줍니다.
2. 간장과 참기름을 1:1로 섞어 유장을 만든다.
3. 더덕에 유장을 바른 뒤 달군 팬에서 애벌구이를 한다.
미리 살짝 구워주면 더욱 깊게 배는 양념의 맛과 향!
센불에 오래 익힐 경우 브라질 너트 영양이 파괴된다고해요.
견과류 특성상 열에 오래 익힐 경우 맛의 변화가 생기는 건 물론 셀레늄 성분은 고온에서 조리시 영양 효과가 떨어져요.
4. 살짝 구운 더덕에 양념과 찹쌀가루를 발라 앞뒤로 노릇하게 굽고 브라질너트 가루를 뿌린다.
꿀차는 브라질너트를 곱게 갈아 꿀에 이틀 정도 담가두면 완성~
가을철 마시기 딱 좋은 브라질너트 꿀차
브라질너트. 땅콩 등 가루로 만들어 차로 활용하면 소화 흡수율을 높이는 방법입니다.
잘게 갈아 소화흡수율을 높이는 방법임.
취향에 따라 건강하게 즐기면 뭐든 좋아요.
항암 견과류로 알려진 브라질 너트 바로 미네랄 성분인 셀레늄 때문
셀레늄은 체내 대사 과정 중 암세포에 직접 침투하는데
암세포의 성장을 억제하고 스스로 죽게 만드는 역할로 암세포를 제거하는 핵심 역할을 수행하는 셀레늄.
실제로 암 요양병원의 방사선 치료와 항암 치료시
치료부작용 예방 및 면역 증진을 위해 셀레늄 영양제를 사용하기도 한다고해요
암 환자 뿐아니라 건강한 사람들에게도 필요한 셀레늄의 면역력 증진 효과
면역력이 저하되면 염증성 질환, 알레르기 질환이 생겨요.
면역력 결핍시 나아가 암 발병 등 각종 질환의 위험성도 증가합니다.
브라질너트 내 풍부한 식이섬유와 다량의 불포화지방산을 함유하는데
콜레스테롤 조절& 세포막 탄력으로 혈관을 튼튼하게 하는 효과가 잇어요
<출처: jtbc 알짜왕>
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