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홍고추를 말리면 건고추가 돼요.
한국식 밥상 위에서 가장 흔하게 보는 재료지만
늘 조연의 위치에 머물렀던 고추
짭짭함 뒤에 오는 칼칼함.
새콤달콤함에 입맛이 절로 도는 맛.
윤기를 내는 물엿의 양은 취향대로 조절해주세요.
물엿덕분에 아이들 입맛에도 굿!
고추장아찌마다 단맛이 달라요. 단맛이 부족할 때
물엿 추가는 NO!!
설탕을 더 넣어주세요.
물엿을 반 컵이상 넣으면 질척거리기 때문!!
<출처: tvN 집밥백선생3>
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