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요리 티비544

타임아웃 마켓 in 리스본 원나잇 푸드트립, 박용인 다음 장소는 용인의 추천으로 특정음식만 먹는게 아니다!하지만 사람이 바글바글한 곳임타임아웃 마켓은 유명 미식잡지의 이름을 걸고 2014년 에 개장한 리스본 최대의 프레시 푸드 마켓입니다.리스본에서 가장 핫한 레스토랑 뿐 아니라 바, 상점 및 고급 공연장도 갖춰진 핫 플레이스임다양하게 먹고픈 먹신들의 취향 저격 힙 플레이스입과 눈이 즐거운 가성비 갑 먹플레이스!! 타임아웃마켓!샹그리아는 레드 와인에 과일과 탄산수를 넣어 먹는 스페인 포르투갈의 대표 음식이에요.카마레스 알 아히요올리브 오일에 새우 , 마늘 패매론치노 등을 넣고 끓인 요리예요.통조림 문화가 발달한 포르투갈에서는 정어리, 문어, 오징어 등 이색 통조림을 즐길수 있다고해요.요건 바칼라우 크로켓골라먹는 재미가 있는 타임아웃 마켓먹갑인 준하의 선택은.. 2018. 5. 9.
만물상 김선영의 명품 물김치 국수 초간단 시원 칼칼한 명품 스타 강사 김선영의 물김치 국수 만들기더워지는 요즘에 더욱더 면요리가 생각나죠 탱글탱글한 소면과 시원한 비법 육수의 환상조화 시원 칼칼한 물김치 국수만들기집에 물김치가 없어도 명품 물김치 비법 육수만 잇으면 국수전문점보다 훨씬 맛있는 명춤 물김치 국수요리를 만들수 있어요.명품 물김치 육수부터 만들기!!다시마 4장과 멸치 12마리를 넣고 육수를 내주세요.물에 다시마, 멸치를 넣고 10분 정도 끓여주세요.물이 끓으면 다시마 먼저 건지기!!건더기를 건져서 맑은 국물을 내는 것이 포인트에요!!다시마와 멸치를 건져낸 육수를 식혀주세요.명품 물김치 육수의 기초는설탕 6큰술, 소금 2큰술, 식초 5큰술 김칫국물 1컵을 넣어주세요.김칫국물은 체에 걸러서 깔끔한 국물로 사용하세요오이즙을 사용할 .. 2018. 5. 4.
정미경의 멍게 회덮밥과 들깨 취나물전, 최고의 요리비결 오늘의 메뉴는 멍게회덮밥과 들깨 최나물전이에요.입안 가득 퍼지는 달콤 쌉싸름한 맛이 매력적인 멍게는 살만 손질된 것을 구입하면 간편하게 요리할 수 있어요.멍게는 껍질의 색이 붉고 단단하며 몸통이 통통한게 싱싱한거예요.멍게는 칼집을 넣어 껍질을 벗긴다.멍게는 살을 발라낸다.멍게는 먹기좋게 썬 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거한다.미나리는 먹기좋게 썬다.오이는 어슷 썬다.오이는 채 썬다.양파를 부채꼴로 비스듬하게 썰면 일정한 크기로 채 썰수 있어요.양파는 채썬다.양파는 찬물에 담가 살살 헹군다.달달한 적양파는 그대로 사용해도 좋아요.양파는 체에 맡쳐 물기를 제거한다.풋고추는 얇게 어슷 썬다.마늘을 편 썬다.고추장, 식초, 설탕을 넣는다.고운 고춧가루, 레몬즙, 다진마늘을 넣는다.올리고당을 넣어 골고루 섞는다.양념장.. 2018. 5. 1.
만물상에서 나온 오래두고 먹는 유귀열의 아삭한 열무김치 계절의 여왕인 5월 풍성한 제철 식재료중 열무 총각무가 5월에 제일 맛있어요5월에 수확한 열무와 총각무가 가장 여리고 아삭함영양도 맛도 최고인 열무김치풀 안 쒀도 초절정의 아삭함이 있는 열무김치손질해서 절이고 씻으면 끝임!제철음식은 재료의 신선함이 생명이에요.좋은 열무를 고르는 방법은?연녹색을 띠며 두툼하고 길이는 한뼘정도가 적당해요.열무는 잔뿌리 있는 곳만 칼로 다듬어 주세요!!흙이 있는 부분도 깨끗이~ 다듬어주세요열무김치+ 얼갈이동치미는 배추와 좋고 배추김치는 채썬무와 맛궁합이 좋아요얼갈이는 꼭지만 잘라 손질해주세요.열무는 잔뿌리를 다듬고 4등분으로 손질해주세요.손질한 열무와 얼걸이를 깨끗하게 씻어주세요.너무 씻으면 풋내가 나니까 건성건성 대충대충 씻어주세요.열무에 소금을 직접 뿌리면 잘 목지 않고 .. 2018. 4. 27.
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