한 번쯤 들어봤을 연예인 도시락!
팬심 배달부. 팬들의 정성을 대신 전달해주는 김수지 대표!
부부동반 3개월간 요식업 장사를 했었는데 지인의 부탁으로 생일을 맞이하게 된 강호동만의 특별 도시락을 주문했다고해요.
도시락을 통해 기억을 햇으면 좋겠다고해서.
식성을 파악해서 메뉴를 만들었다고해요.
수저 주머니까지 만들어서 보내고.
친구들을 위해 생일 때마다 요리를 해줬다고해요.
남을 먹이는 걸 좋아한다고.
연예인 도시락을 시작으로 도시락 아트를 통해 감성 도시락을 표현!
드라마 제작, 앨범 콘셉트, 계절 등에 따라 매번 다른 감성을 표현.
손재주가 정말 좋으시네요!^^
정성을 담기위해 100% 수작업을 한다고함.
처음엔 마이너스로 시작했다고해요. 주문 금액 안에서 해결해야 했던 창업 초기!
안정이 된 후에는 마진 상관없이 해준다고하네요.
하루에 백만원 한달에 3천만원 정도 매출이라고해요!
뮤지컬 궁 출연 당시 일본 연합 팬클럽이 준비한 도시락 선물.로
해외 팬의 주문에 잘만들고 싶은 마음뿐 이었다고해요.
무작정 한복점을 찾아가 도시락만들게 저 저고리 달라고했는데 저고리 하나에 18만원짜리를 구매해
가장 최고가의 도시락은?
배우 주상욱을 위한 미국팬의 주문
200만원짜리!
한정식 한상이 도시락으로 들어감.
둘째 딸의 포트폴리오 작업물을 붙여서 탄생하게 된 아트 도시락.
평생 소장해도 될만큼.! 보기좋으면 먹기에도 좋다고!
아티스트의 콘셉트 체크 후 이미지에 맞는 디자인을 제작한다고해요.
팬은 세상에 단 하나뿐인 도시락을 선물해서 좋고
받는 스타는 감동이 2배여서 더 좋고.
일반 도시락은 3~5만원, 연예인 도시락은 10~30만원
주문자의 이야기를 담아 도시락을 창작하는데 그런걸 감성이라고한다고.
연잎 보양식 세트!
100% 아몬드가루로 만든 마카롱이라고하네요!^^
500원짜리 연잎한장을 깔아 밥만 얹어 줘도 고급스러움이 높아진다고해요.
시선을 사로 잡을땐 보색 대비 플레이팅을 추천! 그러면 더 맛있게 보인다고해요.
없는 색은 리본등으로 색을 추가!
엄마들이 정성스레 싸주는 도시락이 콘셉트.
요게 기본도시락이라고해요!
보자기또한 직접 디자인해서 만든다고 하네요..^^
포근한 느낌을 주기위해서 보자기를 사용한다고.
할머니가 손주에게줄거 여자아이 남자아이꺼 이틀에걸쳐주문했다고해요. 긍데 매년그러니깐 좀 귀찮은걸 내비쳤더니
그다음에 할머니에게 편지가 왓다고해요. 부모없이 할머니가 아이를 키우는데 처음 도시락 보내고 부터 아이들이 너무 좋아했다고
그 편지를 읽고 너무 반성 많이하고 지금도 계속 연락하고 도시락을 싼다고하네요..^^
프랜차이즈를 하지 않는 이유는
김수지 대표를 멘토로 둔 창업 준비자들이 있는데,
남을 가르치는 쪽을 선택해서 각자 30곳의 도시락 집을 운영하고있다고해요.
업체가 늘수록 유망업종이 되지않을까하고 생각한다고.
<출처: otvN 은밀한 브런치>
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