반응형 냉국국물비법1 이보은의 오이냉국, 만물상 설탕과 식초넣으면 밍밍하고 멸치육수는 비릿하잖아요. 생각보다 만들기 어려워요 오이냉국따뜻한 국물은 멸치 또는 다시마국물을 쓰면되지만 차가운 냉국은 국물부터 다릅니다. 굵은 소금을 손에 쥐고 가시 부분을 문질러주세요.오이껍질까지 먹을때 유용한 방법이에요.씻은오이는 식감을 살리기 위해 두껍게 채 썰어주세요.양파는 너무 맵지 않게 곱게 채 썰고 청양고추, 홍고추는 송송썰어 준비해주세요오이밑간은 필수입니다.!!!!오이와 양파를 볼에 담고고운고춧가루 2큰술, 다진파 1큰술, 다진마늘 1큰술, 맛술 2큰술 설탕 1큰술반을 넣어주세요.오이는 밍미앟고 국물만 새콤하면 시원한 맛을 못 느껴요식초 2큰술 넣어주세요. 밑간이 잘 배게 조물조물해주세요.오이에 밑간을 하면 양념이 배고 두껍게 썬 오이의 식감이 알맞게 만들어져요.. 2018. 6. 22. 이전 1 다음 반응형