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요리 티비543

알토란 취나물 볶음. 국간장을 넣고 싱거우면 소금을 넣어 간을 맞춥니다. 건나물은 볶기전에 양념을 해두면 양념이 더 잘 베이기때문에. 익히기 전에 간을 맞추고 볶으면 볶고나서 다시 간을 맞출 필요는 없습니다. 건나물의 양념은 거의 비슷하고 기름만 취향에 따라 넣으면 됩니다.건나물 요리는 간이 쎄면 본연의 맛과 향이 없어진다.뼈 건강에 좋은 취나물은 나트륨을 배출하는 칼륨이 풍부하기 때문에 한국인에게 필수 요소입니다. 지용성 비타민이 많으니까 기름에 볶으면 비타민 체내 흡수율이 높아집니다. 뚜껑덮어 뜸을 드리면 취나물의 향이 더 높아지고 양념의 향이 골고루 배면서 맛이 좋아진다. 2017. 3. 7.
만물상 집밥의 여왕 춘자표 만능 고기장. 만능 고기장으로 다양하게 활용이 가능하네요. 두부샌드위치 비빔밥등등. 채소하고 쌈싸서 쌈장으로 활용해도 좋아요. 저도 요거 좋아하는데 양배추랑 쌈싸서 먹으면 너무 맛있어요. 다른반찬 필요없어도되요!!!다리 뒷다리살 다짐육을 사면되요. 고기는 돼지고기로. 돼지고기 300그람정도 된장이 잡내를 잡아준데요!!^^양파 반개를 넣고. 마늘도 듬뿍 넣어주세요. 한숟가락 넣어주세요. 마늘을 먼저 넣어야 매운 맛이 날아가기때문에 요리 마지막에 넣으면 안되요.생강은 스푼의 3분의1정도 넣고 설탕도 살짝 넣어주세요. 깻잎을 채썰어 올려주고. 또는 쑥갓도 채썰어서 올려준다. 2017. 3. 6.
만물상 집밥의 여왕 춘자표 밑반찬. 굳지 않는 멸치볶음. 크게 한주먹정도.식감을 더 좋게 하기위해 말린 대추를 사용해요. 말린대추를 씨 빼서 길죽하게 채써네요. 그리고 바로!!!! 물도 간장과 같은 양으로 넣어줘야해요.!!!!!통깨도 손으로 비벼서 조금 넣어주고!!! 참기름을 살짝 넣어주고!!! 청양 고추도 넣어준다. 진짜 맛있어보이네요~~~^^ 2017. 3. 6.
만물상 백화점 식품관 반찬 여왕의 달래 주꾸미장 비법. 달래는 성질이 따뜻하고 주꾸미는 서늘하기때문에 궁합이 잘맞아요. 달래에 풍부한 식이유황은 몸에 에너지가 필요할 때 필수이고 주꾸미의 숨은 효능은 보혈작용으로 철분이 많은 주꾸미는 빈혈과 생리통과 생리불순에도 효과적이다. 아랫배가 차가운 여성분에게도 달래를 추천한다. 전부넣어서 섞어주면 되요. 종이컵 기준이에요. 물엿이 주는 식감과 윤기가 있어요. 오래 끓일 필요는 없고 팔팔 끓여주세요. 소독과 향미를 더해주는 레몬을 넣어주세요 주꾸미 손질법은?주꾸미나 낙지는 한번 데쳐서 장아찌로 많이 먹어요.살짝만 데쳐서 체에 건져놓아 물기 쭉 빼주시면되요. 3시간 정도 숙성후 먹으면되요. 요때는 저염으로 먹을수 있고 일주일이 지나면 장아찌처럼 먹을수 있다고하네요^^ 2017. 3. 6.
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