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요리 티비543

만물상 백화점 식품관 반찬 여왕의 고추장 돼지 불고기 비법. 촌곤증엔 돼지고기의 메티오닌 성분이 피로해소에 도움을 주고 비타민B1이 많이 들어있어 비타민까지 보충이 가능하다.섬유질이 부드러운 대패 삼겹살은 봄철에 꼭 먹어야한다.오래두고 먹을수 있는 비법공개!!생강술을 넣고 데치면 냄새가 하나도 안나요. 데칠물에 생강술 조금만 넣어주면됩니다.하나씩 따로따로 넣어서 핏기가 가실 만큼만 데칠 것. 미리 데치는 이유는 밑반찬으로 보관해서 먹을것이므로 이렇게 데쳐야 수분과 나쁜 기름을 제거해서 장기간 보관하고 먹을 수 있다.양념은 중요한 것이 간이고 비율이 맞으면 된다. 양념을 모두 섞어주기만 하면 ok 물엿대신 올리고당이나 꿀을 이용해도 되요. 양념을 하루 정도 숙성시키면 마이 더 좋아져요. 양념의 보관 기간은 냉장 보관은 한달 가능. 양념에 마늘하고 파가 들어가 발효가.. 2017. 3. 6.
만물상 강순의 표 유채김치. 유채김치 만들기!!!피부질환에 좋은 유채는 소금물에 1시간 정도 줄여주면된다.줄기가 굵은 야채는 20분에서 30분정도 더 절여주시면 되요.천일염은 한스푼 정도.양념의 물기가 많으면 고춧가루를 넣어서 물기를 잡아준다. 풋마늘이 들어가면 미끌미끌한게 없어져요. 담가서 바로 먹어도 맛있는 유채김치! 깨를 콕 찍어서 먹으면 더 맛있어요~^^ 2017. 3. 6.
만물상 3월 밑반찬. 안 먹으면 평생 후회! 김치 명인 강순의 표 풋마늘 장아찌 풋마늘은 봄철 기운을 북돋워 원기회복에 도움을 준다. 서늘한 성질의 유채는 피부질환에 도움을 주므로 피부가 건조하거나 멍울이 있을때 좋고 아토피 있는 분들이 먹으면 좋다고해요. 봄철 입맛 살리는 밑반찬만들기!!!!!!!!!!!풋마늘은 3월이 지나면 맛과 향이 감소하게 되므로 이 시기에 3월에 장아찌로 해놓으면 제격입니다.먼지와 흙이 많으니 구석구석 깨끗이 씻어서 손질한 풋마늘을 소금물에 절여주면 끝. 풋마늘의 뿌리부분이 두껍기때문에 절여주고 잎은 너무 많이 절이면 질려지게 되요.오래절이면 너무 짤 수있으니 주의해야한다.소금물에 절일때 효과는 채소 속 수분이 빠지고 양념에 절였을 때 삼투압 현상으로 간이 잘배인다. 물러짐과 곰팡이 번식을 방지해준다. 오랫동안 두고먹는 장아찌에 적합하다. 양념비법은.달임장이.. 2017. 3. 6.
백종원의 3대천왕에서 소고기 안심과 등심 굽는 법. 티비보다가 집에서 먹는 소고기가 젤 맛있다며 팁을 알려주더라고요. 이런건 남겨둬야..ㅎㅎ 나중에 찾아볼수 있으니까 캡쳐해둬야해요.뒤집은후에 잠시있다가 바로 가위로 잘라줍니다. 등심 맛있게 굽는법. 먹을만큼만 올려서 숫자 10까지 세고 뒤집고 바로 열까지 세고 바로 먹습니다.3명이서 먹으면 6개올려서 자기가 구워야 맛있다고해요^^마늘 좋아하는데 간마늘에 참기름 섞은거 오리훈제같은거랑 먹어도 맛있을거같아요~^^ 2017. 3. 3.
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