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수요미식회 127회 - 멕시코 음식 -문닫기전에 가야할 식당. 문 닫기전에 가야할 식당!현지느낌이 가득해 가장 멕시코 다운 집!원색 노란 벽과 알록달록한 테이블보. 요건 멕시코 축제때 죽은 자들의 날에 많이 사용되는 종이 장식이라고해요. 세상을 떠난 이들을 즐거운 마음으로 기리는 멕시코명절로 멕시코다운 제사방식.멕시코 여행을 갔다가 멕시코 음식에 푹빠져 멕시코 친구를 사귀었는데 이집이 정육점을 하는집이라이집에서 레시피를 모두 전수받아서 멕시코 할머니가 만들어주는 맛이라고해요.멕시코 대표 타코 중 하나인 살코기 타코. 고기의 풍미를 살려줄 상큼한 라임을 뿌려먹는 거라고하네요.이것은 고기가 주인공이고 위에 초록색은 고수를 올려준 걸로부들부들하고 촉촉한 고기로 멕시코에서 나오는 양이랑 비슷하다고해요.수육처럼 촉촉한 돼지고기 질감에 배어든 양념이 씹을수록 고소한 맛이 난다.. 2017. 7. 20.
수요미식회 127회 - 멕시코 음식 우리나라 상추나 깻잎에 고기넣고 파채나 마늘얹어 쌈싸먹듯이 멕시코음식도 토르티야에 고기넣고 살사소스랑 채소넣어서 통째로 먹게되는게쌈음식이랑 비슷하다고.멕시코에서 나초는 반찬 같은 사이드메뉴. 제일 먼저 알아야 할 것은 멕시코 요리의 가장 기본이 되는 토르티야!대부분의 멕시코 요리에 쓰이는 기본 재료로 토르티야의 활용방법에 따라 이름이 달라져요.제일 기본이 되는 것이 타코!한국사람들은 멕시코사람들이 매일매일 타코먹는줄안다고. 타고 종류만 150가지고 매일매일 먹진 않는다고해요.종류제한 없이 토르티야에 다양한 음식을 싸 먹는 멕시코 사람들. 멕시코의 또 다른 음식은 부리토!재료를 도르티야 위에 얹고 돌돌 말아 먹는 것이 포인트!부리토의 유래는? 다양한 썰이 있는데 옛날 옛적에 멕시코에 가난한 농부가당나귀를 .. 2017. 7. 20.
프리한19 62회 - 가족을 살리는 재난 대비 19 6위~1위 주택 572채 침수되고 농경지 약 36만평 침수. 재산피해 약 685억원!2014년 8월 시간당 100mm 가 넘는 집중호우로 재난 상태가 된 도시 부산!그중 피해가 심했던 기장군!근처 다리 위로 대피한 기장군 주민들. 다리아래서 들어온 다급한 한 여성의 목소리. 모유수유를 하던중 엄마와 아기모두 집에 갇혀버린것.이대선씨는 먼저 굵은 밧줄을 준비해 그 뒤 구봉철 씨가 집으로 들어가려던 그 때 아기를 구하려면 고무대야가 필요하다며 가져가라고. 한 가족의 가장이자 아픈 부모님을 모시던 니말. 가족모두를 부양하기엔 녹록치 않던 형편으로 결국 가족을 위한 불가피한 선택인불법체류자로 남아 경북 군위군 한 과수원 농장에 취직했다고해요.집 입구까지 불이 번져 진입도 어려운 상황! 할머니를 구하기 위해 집으로 들어간 .. 2017. 7. 19.
프리한19 62회 - 가족을 살리는 재난 대비 19 12위~7위 사상자만 30만명 인류 역사상 최대 재난들. 2004년 동남아 쓰나미2011년 동일본 대지진.소중한 인명을 휩쓰는 자연의 파괴력! 그래서 안전한 대피처에 대한 전 세계의 관심이 급증하고 있어요.2016년 자연재해로부터 생명을 지키는 대피소 공개!방공캡슐!2인승부터 10명까지 탑승 가능한 다양한 규모로 제작. 갑작스러운 재해가 발생했을시 안에 들어가면 외부와 공기가 차단되고 물에도 뜰수있는 부력도 가지고 있다고해요.재난대비 테스트를 모두 마쳤다고해요. 생존 캡슐 창업자인 줄리안 샤프는 2004년 인도네시아 쓰나미때문에 생존 캡슐을 구상.급작스러운 재난에 대비할 수 잇는 안전한 쉼터를 제공하는것이 목적이라고해요.지난해 여름 22년만의 폭염으로 역대급 더웠움...ㅠ올해는 작년보다 더 더울거라고...ㅠ쿨링 아이.. 2017. 7. 19.
프리한19 62회 - 가족을 살리는 재난 대비 19 18위~13위 평소에는 생활& 인테리어 용품이지만. 지진 등의 재난이 발생하면! 엎드렸을 때 노출되는 상반신까지 보호 가능! 가정. 화시에 재난 대비 용품을 구비해 놓아도.생활 공간에 놓지 않는 경우가 대부분.요건 문 손잡이로 센서가 빛을 감지해 저절로 조명이 켜지는 거라고하네요. 재난으로 인한 정전 발생 시 분리만 하면 손전등으로 활용할수 있고미국 디자인 대회 2011년 스파크 디자인 어워드 수상작이라고하네요.아직 상요오하되지 않았어요.그 주인공은 드론!!2016년 3월 강원도 춘천에서 실종된 노부부의 시신을 발견한 것도 드론. 지진이 많이 발생하는 일본도 건물 잔해 속에 있는 생존자 수색용 로봇을 개발중이라고하네요일명 뱀로봇인 능동 스코프 카메라 로봇!로봇에 장착된 카메라로 생존자의 위치를 파악하고 마치 뱀처럼 어.. 2017. 7. 19.
집밥 백선생 시즌3 23회 - LA 특집 출장 백선생, 제2화 아버지가 집밥해 -깍두기 볶음밥. 만약 깍두기 크기가 크다면 조각조각 잘라주면 좋아요. 다음 재료는 깍두기! 물을 넣는 것이 깍두기 볶음밥의 포인트!! 물을 넣고 조리면서 볶으면 깍두기의 시원한 맛이 전체적으로 퍼질 수 있어요.마지막 간은 진간장으로! 간을보고 조금짜야하니깐 진간장 한숟갈 더 넣어줍니다. 달걀프라이도 만들기! 2017. 7. 19.
집밥 백선생 시즌3 23회 - LA 특집 출장 백선생, 제2화 아버지가 집밥해 -홍어찜. 생선을 찔 때 맛술을 함께 넣어주면 비린 맛을 잡을 수 있어요!홍어 양쪽 면에 칼집을 내주면 양념이 홍어 사이사이에 잘 밴답니다. 익었는지는 젓가락으로 눌러서 확인! 뚜껑을 덮어 쪄줍니다.미나리는 양념장을 올릴때 함께 넣어주세요.하나는 간장 베이스 다른 하나는 된장 베이스양념장 재료는 양파, 대파, 간마늘, 할라페뇨깨도 살짝 뿌려주기 ! 없으면 안 넣어도돼요. 여기서 준비한 재료를 반으로 나눠!! 하나는 간장양념 하나는 된장 양념으로 만듭니다.간장베이스는 간장의 양이 중요한데. 그리고 간장은 흘러내리니깐 뻑뻑하게 해주기위해 깨소금을 넣어줍니다.고춧가루도 양념을 뻑뻑하게 만드니 매운맛을 선호한다면깨소금 대신 넣어주세요. 된장 버전 양념장은 된장만 넣어도 흘러내리지 않아요. 된장베이스는 된장 한스푼을 넣어줍.. 2017. 7. 19.
집밥 백선생 시즌3 23회 - LA 특집 출장 백선생, 제2화 아버지가 집밥해 -초간단 굴비조림. 굴비조림 재료는 대파와 할라페뇨. 한국에서는 청양고추를 사용하면 돼요. 조릴꺼니까 물양은 중요하지 않아요 여기서 포인트는 들기름. 센 불에서 서서히 조려주세요! 이 두가지 조건이 만족될때까지 조리기!! 물은 다 없어지고 살이 안부드러워지면물을 더 붓고 조리기.비린내를 날려야 하므로 뚜껑은 연 채로 조려줍니다. 2017. 7. 19.
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